Pungente, eccome, al punto da far esclamare “Wow!”: il rafano bavarese (Bayerischer Meerrettich o Bayerischer Kren) è una vera delizia per chi ama, in cucina, i gusti forti, i piatti con quel sapore in più, che sia difficile da imitare. Non è una spezia, ma un semplice ortaggio: anzi, a ben guardare si utilizza, della […]
Chi è già stato a Monaco di Baviera per turismo o per lavoro lo sa: la colazione in vero stile bavarese non prevede caffè ristretto e cornetto, bensì la Bayerische Weißwurst (weisswurst), o salsiccia bianca, da intingere nella senape dolce. Per gli italiani abituati a qualcosa di più dolce, questo piatto è perfetto per il […]
Che sia l’ora della merenda, della pausa pranzo o della cena, è sempre il momento di gustare il Bayerische Breze, il celebre pane curiosamente intrecciato tipico del territorio bavarese, che si trova nei migliori negozi e supermercati italiani. Il vero e unico Bayerische Breze (o Bretzel, o Brezel) è una IGP (indicazione Geografica Protetta) […]
L’atmosfera natalizia in Baviera è un’esperienza unica che va oltre i classici Bratwurst e Glühwein. I mercatini di Natale qui offrono un mix di cultura, magia e buon cibo che incanta visitatori di tutte le età. Ecco la nostra top 10 dei mercatini di Natale in Baviera a cui vi invitiamo per scoprire le […]
Il suo nome ricorda, non a caso, il blu del cielo che avvolge le montagne bavaresi. Per i palati raffinati degli italiani che adorano il formaggio ecco l’Edelpilzkäse, o blu erborinato, vanto della Baviera, prodotto con il latte cremoso e ricco provenienti dagli allevamenti di questo territorio. Ci troviamo di fronte a una specialità che […]
In Baviera, il Wirtshaus è più di un semplice ristorante: è un’istituzione che rappresenta il cuore della comunità locale, al pari della chiesa o del tradizionale Maibaum (albero di maggio). Questo luogo accogliente è dove i bavaresi si ritrovano per condividere non solo una birra, ma anche il gusto autentico della cucina locale. Questi […]