ZUPPA DI POMODORO E BASILICO CON CROSTONI AROMATICI

  • Difficoltà

    Facile

  • Persone

    2 persone

  • Tempo

    30 minuti

Autore

logo Baviera nella mia cucina

Sonia Paladini

Sonia Paladini

Ingredienti

  • 1kg pomodori ben maturi
  • 1 cipollotto
  • 3 friggitelli dolci
  • Q.B. Foglie di basilico fresco
  • Q.B. Panna acida bavarese
  • 1 mozzarella bavarese
  • Q.B. Sale e pepe
  • Q.B. Olio evo

Procedimento

  1. 1

    Prendete dei pomodori ben maturi e tagliateli grossolanamente, tagliate anche un cipollotto e qualche friggitello dolce. Ora mettete le verdure in un boccale e frullatele, fermatevi un attimo e aggiungete un filo d’olio, foglie di basilico fresco, richiudete e terminate di frullare il tutto.

  2. 2

    Passate la crema ottenuta al colino per renderla più liscia e vellutata, aggiungete la panna acida bavarese e mescolate bene bene.

  3. 3

    Infine prendete delle fette di pane casereccio, fatelo dorare con un filo d’olio su entrambi i lati e aromatizzate con il rosmarino.

  4. 4

    Servite la zuppa di pomodoro con la mozzarella di Bayerland tagliata a cubetti, basilico fresco, il crostone aromatico …et voilà!