Canederli dolci alle prugne

Fate bollire le patate per 20 minuti.

Sbucciate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Fate fondere 100g di burro. Unite il burro alle patate, le uova, la farina mischiata a metà dello zucchero e il semolino.

Impastate.

Denocciolate le prugne. Avvolgete le prugne con l’impasto di patate.

Fate lessare i canederli in acqua bollente per 5 minuti. Scolate i canederli con una schiumarola.

Mischiate in una ciotola il pangrattato, lo zucchero rimanente e la cannella.

Passate i canederli nel composto di pangrattato. Fate fondere il burro rimasto e passate i canederli nel burro per un paio di minuti da tutti i lati.

Serviteli caldi abbinati con una birra Pills.