Secondi

Ricetta in collaborazione con

Sonia Paladini

Sonia Paladini - spunti e appunti per vivere meglio

Fleischpflanzerl (Polpette)

x2

300gdi macinato di vitello

70gdi ricotta

qbsale e pepe

3cucchiai pane grattugiato

qbErba cipollina, rosmarino

1noce di burro

200gPanna acida

1cucchiaio di senape

miele a piacere

  1. Prendete un cucchiaio di senape, il miele e aggiungeteli alla panna acida. Mescolate bene.

  2. Tagliate finemente rosmarino e erba cipollina, quindi aggiungeteli al macinato di vitello insieme alla ricotta e pan grattato. Aggiustate di sale e pepe.

  3. Amalgamate bene il tutto, formate le polpette con le mani passandole nel pan grattato.

  4. Ora prendete una noce di burro e cuocete le polpette in padella su tutti i lati.

  5. Servite con l’insalata novella, la salsa alla senape