Frittelle ai crauti con wurstel e senape

In una terrina aggiungete i crauti scolati, il prezzemolo, il pangrattato, la crema
di formaggio, l’erba cipollina e il sale. Mescolate il tutto e create un impasto.

Nel frattempo lessate di würstel, fateli raffreddare e tagliateli a pezzetti. Se
non volete usare la carne usate 2 patate lesse raffreddate.

Mettete i würstel a pezzetti nell’impasto e mescolate tutto insieme.

Create delle palline come delle polpette e adagiatele su una teglia con carta
forno.

Mettete le polpette in frigo per 20 minuti in modo che si rassodino per bene.

Schiacciatele poi con e mani per dargli una forma più piatta e passatale prima
nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

Immergete le frittelle nell’olio bollente e fatele cuocere qualche minuto per
lato fino a quando non sono belle dorate.

Scolatele e passatele nella carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servitele su un tagliere a centro tavola con la senape integrale bavarese o
senape al miele di accompagnamento.