Primi
Spätzle zucca panna e salsiccia
300gdi zucca
120mldi latte
2uova
300gdi farina
1salsiccia
3rametti di timo
30gdi burro
600mldi panna da cucina
Tagliate la zucca e cuocetela in forno a 180° per 50 minuti
Frullate la zucca, unite le uova la farina e il latte
Lavorate fino ad avere un composto omogeneo non troppo denso
Tagliate a pezzi la salsiccia e fatela rosolare in padella con il burro
Unite la panna, il timo sale e pepe
Cuocete gli Spätzle in acqua bollente salata, scolateli e uniteli al sugo in padella.
Impiattate e decorate con il timo