Süßkartoffel-Reibekuchen - frittelle di patate tedesche

Grattugiate 400 g di patate. Aggiungete 2 cucchiai di farina. Aggiungete un tocco di italianità: grattugiate il Grana Padano e aggiungetelo.

Cospargete di sale. Rompete 2 uova e unitele al composto. Mescolate bene.

Fate sciogliere in un pentolino 60-80 g di burro. Fate delle polpettine con le mani e friggete per 3-4 minuti per lato.

Servite quando le frittelle sono ancora calde.