Vellutata di zucca, castagne e formaggio

Affettate la zucca già pulita e la cipolla, quindi fate stufare a fuoco basso aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.

Lessate le castagne in acqua e, a cottura ultimata, sbucciatele bene, poi tenetele da parte.

Frullate la zucca una volta cotta, quindi aggiungete il formaggio a fette Tilsiter e fatelo sciogliere a fuoco basso, poi fuori fuoco, terminate con la Crème fraîche quindi mescolate bene fino a sciogliere tutto.

Servite la vellutata di zucca con le castagne sbriciolate, il rosmarino tagliato finemente …et voilà!